1. Saltenha é uma opção nutritiva: A Saltenha é feita com carne magra, legumes e arroz. Com suas proteínas, vitaminas, minerais, contém nutrientes essenciais para o bom desenvolvimento e funcionamento do corpo.
2. Ajuda a emagrecer: A Saltenha é rica em proteínas e contém pouca gordura. A combinação de proteína e baixo teor de gordura torna uma ótima opção para quem quer perder peso e se manter saudável.
3. É uma refeição versátil: A saltenha é extremamente versátil e pode ser preparada no forno, micro-ondas ou chapa. Você também pode adicionar outros ingredientes para variar o sabor, como ovo ou queijo.
4. É fácil e rápido de preparar: A Saltenha é uma receita extremamente simples e rápida de preparar. Não demora muito para montar e é uma ótima refeição quando você está com pressa.
Como se prepara uma deliciosa receita de Saltenha?
Ingredientes (8 porções):
– 1kg de batata;
– 500 g de carne moída;
– 1 xícara (chá) de azeitonas verdes;
– 1 cebola pequena picada;
– 1 colher (sopa) de salsinha picada;
– 200 g de ervilhas;
– Sal a gosto;
– 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca;
– 3 colheres de sopa de azeite;
– Óleo para untar;
Método de preparação:
1. Lave e descasque as batatas e corte-as em cubos. Ponha-os a cozer em água temperada com sal.
2. Enquanto isso, refogue a carne moída com a cebola, adicionando sal a gosto. Reserva.
3. Escorra as batatas já cozidas e coloque-as em um recipiente. Acrescente a carne refogada, as azeitonas, a salsinha, as ervilhas e misture.
4. Em seguida, adicione a farinha de rosca e o azeite, misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Faça bolinhas com a mistura com as mãos e coloque-as em uma assadeira untada com óleo.
6. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 20 minutos.
7. Desligue o forno, retire a assadeira e sirva o refogado ainda quente.
A história da saltenha
A saltenha é uma comida típica de origem portuguesa constituída por uma mistura de carne e alguns legumes envolvidos em massa folhada. A sua origem exata é desconhecida, mas acredita-se que tenha sido criada na cidade de Vila do Conde durante o século XVI.
As primeiras referências a esta iguaria surgem em livros de receitas portuguesas do século XVIII. Estes livros de receitas revelam que os ingredientes que compõem esta típica saltenha são o queijo, a carne de porco, o tomate e a cebola. No início do século XX, a saltenha foi introduzida no porto, onde foi designada por ‘Pastel da Sra. Luísa’.
Este nome deve-se à última dona de uma taberna portuense, a Sra. Luísa da Silva, que ficou conhecida na cidade pelos seus saborosos pastéis de carne. Ao longo dos anos e até agora, a saltenha tornou-se um prato típico nacional, servido em tascas, restaurantes e snack-bares por todo o país.
Embora seu sabor original ainda seja o mesmo e esteja presente em quase todos os estabelecimentos, é comum encontrar versões mais criativas e modernas dessa iguaria, acrescentando outros ingredientes como bacon, pimentão, tomate seco, cogumelos, entre outros.
Considerações finais
Saltenha é um prato tradicional brasileiro, que é normalmente feito de uma mistura de queijo ralado, presunto, linguiça, milho, ervilha e cebola, os ingredientes são levemente fritos até ganharem o máximo de sabor possível.
O prato serve como uma boa opção de lanche para diversas ocasiões, principalmente para quem quer algo mais prático para comer. Saltenha também pode ser servido como entradas e acompanhamentos.
A receita pode ser facilmente adaptada usando diferentes misturas de ingredientes como frango, bacon, milho doce e vários outros tipos de ingredientes.
No entanto, é importante lembrar que a saltenha é idealmente servida quente para maximizar o sabor. Além disso, é importante lembrar que é importante tomar cuidado para não colocar muito óleo na panela ao preparar a saltenha, para garantir o mínimo de sabor.
