Foi revelado o segredo de fazer ovos de pascoa crocantes
Ovos de Páscoa crocantes são doces de chocolate popular, muitas vezes em formas incomuns, mas sempre deliciosos. Eles unem a tradição do chocolate da Páscoa à sensação crocante do chocolate torrado, resultando em uma delícia inesquecível. O consultor de chocolates Renato Assis explica como preparar o ovo no estilo crocante.
Renato explica que é importante preparar o ovo com cuidado para que o resultado seja perfeito. Primeiramente, é necessário escolher qual tipo de chocolate será utilizado. Depois disso, deve ser derretido a uma temperatura adequada. Em seguida, as outras partes do ovo são colocadas no chocolate derretido e depois tudo é colocado na forma.
A receita traz ainda outros passos para deixar o ovo ainda mais crocante. Ele recomenda deixar o ovo na geladeira por algumas horas até que o chocolate esteja totalmente firme antes de retirá-lo da forma. Depois disso, o ovo deve ser colocado em uma assadeira e levemente torrado para dar o toque final.
Qual é a origem dos ovos de páscoa
A fabricação de ovos de Páscoa crocantes é um método de processamento de chocolate desenvolvido nos Estados Unidos nas décadas de 1920 e 1930. O processo foi inventado por empresas de chocolate que buscavam aumentar suas vendas nas semanas que antecederam as festas de fim de ano. .
O método é conhecido como “Envelhecimento a Vácuo”, no qual o chocolate é aquecido em câmaras especialmente projetadas que simulam o calor da estação quente.
Esse processo ajuda a formar pequenas bolhas de ar e estruturas mais delineadas, resultando na textura crocante. Estas bolhas também permitem reduzir significativamente o regime de saturação do corpo, ajudando a preservar o aroma, odor e cor adequados do chocolate.
Qual é o segredo dos Ovos de Páscoa Crocantes?
O segredo para ovos de Páscoa crocantes é adicionar óleo de girassol à tigela de chocolate enquanto o derrete. Isso ajudará a obter uma consistência crocante e uma liga mais fluida, como salgadinhos crocantes.
Se quiser um recheio ainda mais crocante, coloque um pouco de açúcar mascavo no recipiente do chocolate com o óleo de girassol. Quando a mistura final de chocolate for colocada no ovo, ela ficará bem crocante.
Ovos de Páscoa crocantes | Receita completa com ingredientes e modo de preparo
Ingredientes:
- – 2 xícaras (chá) de açúcar
- – 2 colheres de sopa de manteiga
- – 2 colheres de sopa de cacau em pó
- – 4 ovos grandes de codorna
- – Óleo suficiente para fritar
Método de preparação:
1. Bata os ovos inteiros no liquidificador até obter uma massa homogênea.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, a manteiga e o cacau em pó e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma textura homogênea.
3. Adicione a massa de ovo pronta e misture bem.
4. Assim que a mistura estiver homogênea, desligue o fogo e deixe esfriar.
5. Após esfriar, coloque o ovo em um recipiente com óleo quente.
6. Frite em fogo médio até que os ovos fiquem dourados dos dois lados.
7. Retire os ovos da panela e escorra bem.
8. Sirva quente.
Por que os ovos de Páscoa crocantes são tão famosos
Os ovos de Páscoa crocantes são tão famosos porque oferecem uma combinação irresistível de sabor e textura. Os Ovos de Páscoa Crocantes são feitos de um ovo de chocolate oco recheado com um recheio cremoso único. Esse recheio recheado é geralmente feito de coisas cremosas como creme de avelã, manteiga de amendoim, marshmallow ou chocolate branco.
O recheio vem envolto em uma casca leve e crocante, geralmente feita de chocolate ao leite ou chocolate branco. Alguns fabricantes também adicionam coberturas à parte externa da casca, como nozes, amendoim triturado, pretzels, doces e/ou grãos de trigo. A combinação de diferentes sabores e texturas torna os ovos de Páscoa crocantes irresistíveis ao paladar!
Considerações finais
Ovos de Páscoa crocantes são uma ótima opção para quem quer comer algo diferente das versões tradicionais de chocolate. Com variações saborosas como banana, canela, café, além de outras opções mais tradicionais, os ovos de Páscoa crocantes oferecem uma experiência única de sabor.
São fáceis de preparar e podem ser personalizados conforme o seu gosto. A versatilidade desta sobremesa é particularmente interessante, pois é possível criar muitos sabores diferentes com diferentes combinações de ingredientes.
Existem versões ainda mais saudáveis dessa iguaria, pois podem ser preparadas sem adição de açúcar, tornando-o um docinho mais leve. Enfim, os ovos de Páscoa crocantes são uma ótima opção para quem procura sabor e praticidade sem prescindir do charme das festas de Páscoa.
