Descubra a verdade sobre o polvilho: Tem ou não tem glúten?

O polvilho é um alimento produzido a partir de grãos de trigo descascados, amassados, fermentados e depois desidratados. Ele é usado para fazer pão, tapiocas, pastéis, tortas, coxinhas, palitinhos e outros alimentos. Embora a formulação original do polvilho não homogêneo.

Algumas pessoas podem estar preocupadas com que ele seja processado em instalações onde os grãos de trigo com glúten também são processados. Os fabricantes de polvilho devem tomar cuidado para garantir que as instalações sejam livres de glúten.

Se isso não acontecer, é possível que os grãos de trigo com glúten sejam misturados na produção de polvilho, gerados em produtos acabados que sejam misturados sem glúten. É importante ler as etiquetas de ingredientes para garantir que o produto selecionado esteja livre de glúten.

Quais alimentos da para fazer usando o Polvilho?

Saiba que o Polvilho doce ou azedo é um alimento muito versátil. Tanto o doce quanto o azedo possuem seu uso em muitos pratos típicos da culinária brasileira como a Virado à Paulista (feito com arroz, feijão, ovos e couve-flor), o Pão de Queijo (conhecido na região sul do país), Salgados, Quibe (conhecido na região norte) e muito mais.

Também pode ser usado como um substituto para a farinha de trigo, onde é usado para fazer cookies, mini-pizza, bolo caseiro, panqueca e tapioca. Além disso, ele também é usado para envolver alimentos, bolinhos e outras delícias.

De maneira geral, o Polvilho é muito fácil de usar e adiciona sabor único ao seu prato. Por ter um alto teor em amido, essa é uma excelente alternativa para quem deseja preparar opções saudáveis para o café da manhã, lanches e refeições. Além disso, dá para fazer muitas receitas doces como bolinhos, tortas, brownies e pudins.

Descubra a verdade sobre o polvilho

O polvilho é uma farinha preciosa e deliciosa feita com grãos de batata, milho ou mandioca. Entre seus principais benefícios para a saúde estão a presença de fibras, que ajudam a melhorar a digestão, bem como aumentam a sensação de saciedade. Isso significa que um prato preparado com essa farinha, além de ser top, ainda ajuda no controle do peso.

Também é uma ótima fonte de carboidratos e contém substâncias como ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B, o que o torna um excelente alimento para nos fornecer energia para o nosso dia a dia. Outro ponto positivo é que seus grãos mantidos longe do nosso prato os glúten, ingrediente bastante negativo para quem possui intolerância ou alergias à proteína.

Quando consumimos o polvilho acabamos ingerindo nutrientes importantes para o funcionamento do organismo. Além disso, a farinha de polvilho ainda é indicada para quem responde da melhor maneira aos alimentos ricos em amido.

Low carb ou “dieta do baixo carboidrato”, como é conhecida, é uma estratégia alimentar que auxilia no controle do peso. Ela estipula um limite para a quantidade de carboidratos ingeridos diariamente, de forma a quebrar o impulso de ingerir alimentos com alto teor de açúcares e vitaminas.

O polvilho pode ser usado para acompanhamentos gostosos com proteínas, vegetais e, claro, com outros ingredientes saudáveis, fornecendo, assim, mais nutrientes para o organismo. Apesar de seguir os princípios da low carb, o polvilho também contribui para melhorar o sistema imunológico e preservar o equilíbrio hormonal do corpo.

Considerações finais

Em conclusão, o polvilho é um ingrediente super versátil, prático e nutritivo, que contribui para a saúde e ajuda a manter o peso saudável. Além disso, seu sabor delicioso e sua textura única, fazem dele um acompanhamento ideal para diversos pratos.