Quiabo sem baba é uma conhecida iguaria presente no Nordeste brasileiro. É feito com os frutos da alimentação, que depois de cozidos por cerca de trinta minutos, são misturados com pimentão, cebola, alho e outros temperos.
O resultado é uma refeição saudável e saborosa. Além dos sabores picantes, a deliciosa mistura de quiabo sem baba também tem outras versões.
Como o molho de tomate, feito com tomate, cebola, alho e temperos especiais, que conferem criatividade ao prato. Existe também a versão cremosa, feita com creme, além de outras variações que podem ser feitas com os mesmos ingredientes.
É possível encontrar pratos prontos com quiabo sem baba em lojas especializadas, livros de culinária, restaurantes e lanchonetes, mas também é possível experimentar a iguaria preparada com os próprios ingredientes.
O segredo é cozinhar o quiabo rapidamente para preservar suas propriedades nutricionais e misturá-lo com ingredientes frescos, temperos e condimentos, conferindo um sabor único à comida.
– 4 quiabos
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picado
– 1 xícara (chá) de água
– sal e pimenta a gosto
1. Comece limpando os quiabos, retire a casca e lave-os em água corrente.
2. Em seguida corte-os em pedaços pequenos.
3. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite a cebola e o alho até que douradinhos.
4. Junte os quiabos e refogue por alguns minutos.
5. Coloque a água e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou que os quiabos estejam até macios.
7. Desligue o fogo e sirva.
O segredo para fazer quiabo sem baba é preparar antes de cozinhar. Para isso, é preciso tirar a casca, quebrar a abóbora em pedaços e cozinhá-los em uma panela com água até ficarem macios.
Depois, os pedaços devem ser espremidos para soltar a baba, essa é a parte mais importante, pois é a base para o quiabo ficar sem baba.
Depois de espremer os pedaços, terei que descartar a polpa e o limo e juntar o suco obtido a uma mistura de água e temperos a gosto; podemos usar sal, pimenta do reino, alho, cebola e outros que você goste.
Coloque nessa mistura até ficar macia, e aí está pronto seu quiabo!
Para garantir que o quiabo fique macio e sem baba, é importante bater bem com um garfo na hora de espremer os pedaços e garantir que a polpa e a baba sejam totalmente retiradas da mistura.
O quiabo é um alimento saudável com muitos benefícios para a saúde. Quando preparado sem baba, ele ainda proporciona mais benefícios do que quando preparado com baba.
1. Menos gordura e calorias: Quando se prepara quiabo sem baba, ele contém menos gordura e calorias do que quando é preparado com baba. Isso pode ser especialmente benéfico para aqueles que se esforçam para manter ou perder peso.
2. Aumento dos nutrientes: Como um alimento altamente nutritivo, o quiabo contém grandes quantidades de vitaminas A, B6, C, K, magnésio, cálcio, ferro, folato e manganês.
O preparo sem baba permite que o quiabo mantenha e mesmo aumente a quantidade desses nutrientes, pois a baba pode selar os poros, impedindo que os nutrientes entrem nas substâncias.
3. Mais sabor: Preparar quiabo sem baba fornecerá um sabor mais leve e refrescante, pois não inclui as vitaminas da baba na mistura.
4. Menos alergias alimentares potenciais: Não há ingredientes na baba que sejam conhecidos por causarem alergias alimentares, mas todos que sofrem de alergias alimentares devem ser cuidadosos ao comer.
Quando se prepara quiabo sem baba, não há nada adicionado que possa causar efeitos colaterais em alguém com alergias.
Quiabo sem baba é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável. Pode ser servido como acompanhamento de outros alimentos, como carnes, aves e peixes, ou também servido como prato único.
Além disso, possui boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras, o que o torna um alimento nutritivo e benéfico para o corpo. O Quiabo sem Baba pode ser consumido em qualquer refeição ou lanche, o que o torna ainda mais versátil e prático.
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