A Bourbon Gastronomia, uma das empresas líderes no mercado hoteleiro, está buscando Barman, para o Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia–SP.
Este profissional será responsável por preparar bebidas e coquetéis, colocando seu conhecimento e técnicas à disposição para otimizar a percepção e experiência dos clientes, obedecendo as premissas da coquetelaria e mixologia contemporânea, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dospadrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecer e manter políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.
ATIVIDADES:
– Efetuar a mise en place necessária para a abertura do ponto de venda.– Atender às solicitações recebidas, preparando as bebidas de acordo com as fichas técnicas.– Aproximar-se do cliente, receber e atender suas solicitações, sugerindo os itens do cardápio, com o objetivo de proporcionar serviço de qualidade.– Comandar com as solicitações efetuadas, detalhando tipos e quantidades, para que os pedidos possam ser requisitados junto às áreas responsáveis.– Manter constante atenção às solicitações dos clientes, antecipando-se na reposição de bebidas e produtos. – Preparar as bebidas solicitadas, seguindo receitas pré-definidas.– Certificar-se que as bebidas sejam servidas de acordo com as especificações.– Entregar ao cliente a conta ou comanda da refeição, após a sua solicitação, aguardando a forma de pagamento escolhida pelo cliente ou assinatura, quando for o caso.– Controlar a entrada e saída de bebidas, através de métodos específicos utilizados pela empresa.– Analisar e comunicar ao líder do setor possíveis faltas de insumos, equipamentos em tempo hábil.– Solicitar a compra de bebidas, através de requisição específica, visando atender às necessidades dos bares, restaurantes e eventos.– Providenciar a retirada de utensílios que não estejam em uso, limpando mesas e arredores, visando manter o ponto de venda organizado. – Acompanhar a venda de todos os pontos de Bebidas do Hotel.– Preparar relatório diário de venda e controle de estoque, encaminhando-o para a supervisão.– Atender às solicitações recebidas pelos Maitres, Garçons e setor de Eventos, preparando as bebidas.– Preparar todos os tipos de bebida solicitados, seguindo receitas definidas.– Executar outras atividades correlatas à função.
REQUISITOS:
– Conhecimentos em Bebidas– Curso de Barista
BENEFÍCIOS: Assistência Médica e Odontológica, Seguro de vida, Refeição no local, Uniforme, Vale Transporte, GymPass, Cartão Farmacia.
CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
– Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);– Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;– Gympass (Descontos em academias);– Folga no dia do aniversário;– Festas temáticas;– Confraternização especial em datas comemorativas;– Adiantamento salarial;– Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;– Cesta de Natal;
