Técnica de Nutrição – Adm. de Restaurantes Uan – Santana do Parnaíba

Responsabiliza-se pela administração do restaurante, visando garantir todo o processo de produção e manutenção do sistema, como: elaborar orçamentos, requisições diárias; uniformes e utensílios; cardápio; custos diários e cotações; e acompanhar o conjunto dos resultados qualitativos e quantitativos da unidade. Responsabilizar-se pela capacitação técnica e comportamental de seus subordinados, bem como a higiene dos funcionários, ambiente, utensílios e gêneros. Conhecer profundamente o contrato, responsabilizando-se pelo contato com o cliente e pela seleção da equipe operacional;