Responsabilidades e Requisitos:Cortar e desossar carnes.Identificar os tipos de proteína e frios. Pesar, porcionar e acondicionar os diversos tipos de proteínas e frios. Zelar pelas condições de segurança alimentar. Necessário conhecimento dos diversos tipos de cortes. Ter agilidade nos processos e conhecimento em etiquetas e validades. Conhecimento em controle de perdas, gramatura de porcionamentos e preenchimento de planilhas.Higienizar e organizar o ambiente ao final do expediente.
Vivencia em cozinha de hospital é um diferencial.
