“Somos a BSL Saúde, a maior rede de cuidados pós-agudos do Brasil e atuamos com Residenciais para Idosos, Clínicas de Transição e Home Care.Aqui, somos especialistas em cuidados humanizados e contamos com equipes de saúde multidisciplinares, que garantem uma relação de benefício para quem é atendido, seja durante um processo de desospitalização ou por uma escolha de acesso diário a cuidados especializados.Se você tem valores como cuidado humanizado e profissionalismo, junte-se a nós pois temos a vaga certa para você!”
Responsabilidades e Atribuições do Cargo:– Responsável pela organização, preparo dos alimentos, e execução dos cardápios que serão ofertados aos clientes, colaboradores e terceiros;– Responsável por apoiar a chefe de cozinha na gestão dos processos e pessoas;– Verificar o cardápio diário e mensal dos residentes e colaboradores, bem como o mapa de dietas dos residentes, a fim de garantir a organização e o correto preparo dos alimentos e das dietas especificas;– Realizar a limpeza e /ou a organização da cozinha, dos equipamentos e dos locais que foram servidas as refeições, para a preparação dos alimentos e retirada dos itens e utensílios da cozinha;– Realizar o preparo de todas as alimentações, dietas e bebidas, conforme fichas técnicas derivadas do cardápio estipulado pela instituição, no modelo cook and chill, ou tradicional (se solicitado), prezando pela qualidade e sabor, garantindo a satisfação dos clientes e colaboradores;– Auxiliar o chefe na montagem do cardápio de maneira a otimizar tempo, preparo e ingredientes; – Supervisionar as atividades da cozinha e equipe, monitorando a organização, higiene e execução dos processos, garantindo a qualidade nos itens servidos, respeitando e prezando pelo cumprimento de todas as normas legais e sanitárias;– Responsável por supervisionar o armazenamento correto das amostras das refeições bem como a identificação conforme protocolo institucional;– Elaborar cardápios diferenciados para eventos juntamente com a chefe de cozinha, sempre que necessário;– Elaborar a lista de compras juntamente com a chefe de cozinha, verificando a necessidade de matérias e insumos;– Prezar pela organização do estoque, controle e gerenciamento dos insumos, providenciado condições para evitar deterioração e perdas;– Responsável por instruir a esquipe o correto manuseio dos equipamentos e acessórios;Supervisionar o uso de EPIs pela equipe;– Zelar pelos equipamentos da produção, garantindo o correto uso, higiene dos mesmos, e frequência de manutenção preventiva e corretiva.– Participar de programas de Treinamento, quando convocado.
Pré requisitos e qualificações:– Ensino Médio completo ou Formação Superior cursando;– Vivência na função.
