OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO– Auxiliar nas rotinas diárias da cozinha, apoiando o preparo de alimentos e garantindo que os processos sejam realizados de acordo com os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. – Contribuir para o bom funcionamento da cozinha, sempre colaborando com a equipe e cumprindo as diretrizes estabelecidas pelo chefe de cozinha.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
– Cortar, lavar, descascar e porcionar alimentos conforme as instruções do cozinheiro, garantindo que estejam prontos para o preparo ou montagem de pratos.– Realizar a higienização de utensílios, equipamentos e superfícies de trabalho, mantendo o ambiente organizado e em conformidade com as normas de segurança alimentar.– Seguir as orientações sobre armazenamento, separação e manipulação de ingredientes, assegurando que não haja contaminação cruzada e que os padrões de higiene sejam respeitados.– Auxiliar o cozinheiro na montagem de pratos prontos, fazendo as finalizações e organizando os itens de acordo com os padrões de apresentação da empresa.– Participar da conferência e armazenamento de alimentos, verificando a validade e condições de uso, além de reportar ao responsável caso algum item esteja em falta ou fora do prazo.– Manter os padrões de sustentabilidade e higiene ao realizar o descarte adequado dos resíduos gerados na cozinha, conforme as normas estabelecidas pela vigilância sanitária e a política de ESG da empresa.– Colaborar na preparação e execução de eventos, garantindo que os pratos sejam preparados conforme solicitado e no tempo adequado.– Manter-se informado e aplicar as diretrizes de segurança alimentar exigidas pela vigilância sanitária, evitando contaminações e preservando a integridade dos alimentos.
