Realizar o pré-preparo, higienização, organização e pequenas produções de alimentos dos vários setores de cozinha.Manter organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos em geral.Ofertar suporte ao cozinheiro, fazendo a separação e a limpeza dos objetos e dos alimentos.Descascar, cortar, ralar e realizar outras ações no manejo da comida, conforme as orientações de um nutricionista ou chefe de cozinha.Observar data de validade, conferir estado de conservação dos alimentos e sua disponibilidade em estoque conforme normas da Vigilância SanitáriaManter-se atento e abastecer ou fazer a reposição da comida nas cubas de distribuição para comensaisRealizar a higienização do local, dos pratos, talheres, panelas, mesas, balcões, cubas e do maquinário (fogão, forno, geladeira e outros) utilizando-se de materiais (detergentes, sabão, por exemplo) e utensílios específicos (vassouras, esponjas, escovas e outros).
Escala 12 por 36 horasNecessário disponibilidade total
